自由基是指可以独立存在并含有一个或多个不成对电子的原子或原子团。例如，氢自由基含有一个离子和一个不成对的电子，是最简单的自由基。自由基在受到磁场吸引时非常活跃，并强烈尝试从其他原子或原子团夺回失去的电子，从而成为非常具有攻击性和破坏性的基团。
人体内的自由基一部分来自体内的氧化反应和代谢产物，另一部分来自人体外的环境。例如，吸烟、工业污染、宇宙射线、医用X射线、阳光中的紫外线、汽车尾气、亚硝酸盐、有害金属元素以及来自食物、水和空气中的其他化学物质、饮酒、摄入的脂肪等。
氧气是一把双刃剑。人一刻也离不开氧气。然而，氧气产生的自由基也会损害身体。因此，我们在使用氧气的同时，也要警惕氧化对人体造成的损害。例如，吃新鲜蔬菜和水果可以减少氧化损伤。
自由基性质不稳定，随时侵入人体，破坏细胞膜、细胞质、细胞核和线粒体，产生一系列破坏性反应。由于细胞结构脆弱，很容易被自由基氧化。氧化的脂肪留下腐烂的残渣，导致细胞突变或恶性转化。
科学家长期研究结果表明，自由基的破坏和人体的氧化会加速人体的衰老，导致人体罹患多种疾病，如：癌症、心脏病、糖尿病等。关节炎、脑血管疾病、帕金森病、肌肉萎缩症、免疫功能障碍等。
世界著名学者艾姆斯教授认为，衰老是一种呈现细胞内氧化损伤和受损细胞堆积的疾病。1993年，他就此问题发表了著名的《氧化、抗氧化与敏捷疾病》的讨论。他提出：“抗氧化剂可以对抗自由基对人体细胞的损害，延缓衰老，预防和治疗这些疾病。”
那么抗氧化剂延缓衰老的证据在哪里呢？来自世界各地的研究机构，特别是美国的哈佛大学和加州大学。我们熟悉的维生素E、维生素C、银杏叶提取物，还有我们不太熟悉的辅酶Q10、左旋肉碱、谷胱甘肽等，都是抗氧化剂。研究表明，抗氧化剂可以预防癌症、心脏病等一系列抗氧化缺乏疾病，抑制自由基引起的细胞损伤，延缓衰老。
以下是抗衰老饮食和药物清单，供您根据自己的身体实际情况适当选择。
1、延缓衰老的食物：
新鲜水果和蔬菜，如：葡萄、洋葱、胡萝卜、土豆、菠菜、柑橘、西红柿、大蒜、樱桃、香蕉、瘦肉等。这些可以延缓衰老。鱼还可以提供氨基酸和鱼油，可以抗癌、延年益寿。例如，吃大豆食品、喝茶可以使人年轻、长寿。多吃大蒜、少吃脂肪可以预防肿瘤和中风，并保持动脉畅通。限制吃烟熏、烧烤或腌制食物以及限制饮酒可以切断癌症源头，减少过早或猝死。限制热能的吸收和吃含糖食物可以保持正常体重并减少糖尿病。
2、抗衰老必需的营养补充：
1.促进抗衰老——维生素
2.延缓衰老——维生素
3、抗衰老全能——-胡萝卜素
4.快速抗衰老——B族维生素
5.被遗忘的抗衰老动力——镁
6.能量和长寿的护照——铬
7.必须摄取的矿物质——钙
8、保持青春的矿物质——硒
9.让你的免疫系统永远年轻的矿物质——锌
10、综合抗衰老多种维生素和微量元素
3、抗衰老专用营养补充剂
1.心脏健康——辅酶
2、增强心脏功能的左旋肉碱
3.银杏叶提取物改善微循环
4.抗氧化剂谷胱甘肽
5、降脂鱼油
6.氨基葡萄糖治疗骨关节炎
希望读者能够把命运掌握在自己手中，不断了解衰老的原因和对策，让自己过上幸福的生活，轻松活到一百岁。
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