海鲜市场里，鱿鱼是主打产品
大多数颜色鲜艳的鱿鱼都经过福尔马林浸泡。以后你还敢吃这样的鱿鱼吗？3月23日，湖北省工商行政管理局公布了全省5市食品抽查结果。11批次不合格水食品中，大部分与甲醛有关。甲醛鱿鱼几乎是有问题的鱿鱼的代名词。
6日，汉口的潘老师邀请朋友到小蓝鲸酒店吃饭。他本来想点一道热门菜“烤鱿鱼花”，但服务员告诉他，酒店没有做任何与鱿鱼有关的菜肴。原因是酒店对市场上销售的鱿鱼、海参等菜肴的安全性没有信心。
武汉市餐饮协会负责人介绍，目前，当地80%以上的大型餐馆自用鱿鱼干或根本不做这部分菜品。
6日，记者与业内人士韩先生在北湖一家餐厅点了一份炸鱿鱼片。感觉特别难彻底煮熟。味道就像嚼橡胶，和普通超市买的鱿鱼干有很大不同。韩老师怀疑鱿鱼被甲醛浸泡过，所以建议大家不要再吃了。
市质监所相关负责人郑先生表示，判断食品是否含有甲醛需要专业检测，不能凭感知来判断。不过，韩先生反映的鱿鱼的问题与甲醛浸泡过的鱿鱼的问题有些相似。
随后，记者采访了华南水产市场销售干水产品的邹老板。他非常确定鱿鱼被甲醛浸泡过。他说，用甲醛浸泡过的鱿鱼不仅个头大、肥美、色泽鲜艳，而且用手捏起来特别韧。他拿出一条没有经过甲醛浸泡的新鲜鱿鱼进行了比较。相比之下，新鲜鱿鱼的颜色和韧性就很明显了。不如前者，“因为甲醛浸泡过的鱿鱼外表‘好卖’，而且重量重，所以一些商贩会想方设法哄骗不熟练的顾客购买这种甲醛鱿鱼。”
几乎所有了解行业的业内人士都对“甲醛鱿鱼”望而却步。香味浓饭馆老板毛耀武三年前就介绍过“奇怪的鱿鱼触手”。由于其特殊的口味，很受顾客欢迎，但很快周围的餐馆也纷纷效仿。这道菜的价格只有2/3。
经过多次询问，毛发现有些餐馆用的是“甲醛鱿鱼”，比普通鱿鱼便宜一半到1/3。“甲醛浸泡的鱿鱼比传统温水浸泡的鱿鱼重三倍多，而且浸泡时间只需六七个小时，而传统方法需要两三天。”毛无奈地说，他担心顾客吃到的鱿鱼会出现甲醛问题，所以不敢用这种材料。如果自己用鱿鱼干煮，目前鱿鱼干批发价近20元一斤，无法与水制鱿鱼竞争。不得已，毛只好停止制作这道菜，退出市场。
昨天，黄陂工商部门在辖区潘家田菜市场发现一商贩出售双氧水浸泡的牛蛙。执法人员现场检查了20余公斤牛蛙。经检测，过氧化氢含量超出法定限量1.5倍。
商贩张军坦言，死掉的牛蛙用双氧水处理后，颜色就会新鲜，易于保存，而且不怕腐烂。卖不出去的牛蛙不会被倾倒，泡过的牛蛙体积会增大一倍，从而增加利润。双倍的。
为此，工商部门向消费者发出警告：过量的过氧化氢与食物中的淀粉结合，会致癌，尤其是消化道癌。此外，工业双氧水含有砷、重金属等多种有毒有害物质，严重危害消费者的健康。消费者在购买肉制品时要小心，发现肉呈鲜红色，购买时应通过看、闻、摸仔细鉴别。
小蓝鲸酒店主厨甘泉表示，除了鱿鱼之外，墨鱼、牡蛎、蛤蜊、竹笋、牛百叶、牛筋、黄喉等水类产品也被举报存在甲醛浸泡问题。
一家火锅店老板表示，牛百叶、黄喉等动物内脏食品最容易腐败变质，常温下几个小时就会变质。不过，有些市场销售的这些产品，存放几天就没事了。很可能，他们会没事的。浸泡在甲醛中。他说，近两年，就连鲍鱼、海参、鱼翅等高档菜肴，也有报道称用甲醛浸泡发胖。
据湖北省工商行政管理局相关统计，在今年查处的最严重违法使用甲醛案件中，一根鲜竹笋被检出甲醛含量创纪录每公斤1348毫克，超标130多倍。国家限制。精彩推荐愤怒！男医生请不要碰我老婆的私处
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