近日，南宁市工商、质监、卫生、农业等部门联合执法过程中，在西乡唐五里亭蔬菜批发市场发现疑似用漂白剂漂白的蘑菇150余公斤。
执法人员发现，雪白的蘑菇与旁边沾满泥土的蘑菇形成鲜明对比。拿在手上时，没有泥的蘑菇表面比有泥的蘑菇光滑很多。执法人员判断，这种白蘑菇上的斑点很难用普通自来水清洗全部去除。“漂白剂可能是用来‘美白’蘑菇的。”
执法人员当场要求摊主出示相关台账，但摊主无法出示交易及进货渠道台账。根据工商管理相关法律法规，执法人员当场将4个摊位的“问题蘑菇”全部拆除并查封。20日，执法人员拆除并封存了150多公斤涉嫌使用漂白剂的蘑菇。
常年从事白蘑菇种植的广西武鸣县农民秦大宝告诉记者，秋冬两季是以白蘑菇为代表的食用菌上市的季节。一些商贩收购蘑菇后，为了追求外观，抬高价格，擅自使用漂白粉。浸泡白蘑菇。
执法人员表示，使用漂白粉“美白”白蘑菇，属于生鲜农产品中添加剂、激素的滥用，违反食品安全管理规定。
秦大宝介绍了鉴别“漂白蘑菇”的简单方法：看、闻、摸。“看”就是比较白蘑菇的外观和颜色。“漂白蘑菇”的颜色往往是耀眼的白色，而普通蘑菇的颜色往往是浑浊的；“闻”是指普通的白蘑菇闻起来有天然的香味，而“漂白蘑菇”的颜色往往是耀眼的白色。”但有一股刺鼻的漂白粉味；“摸”，正常的蘑菇用手指摸有粘稠的感觉。这是蘑菇本身分泌的植物液，而“漂白蘑菇”由于粘稠，所以非常光滑。在漂白粉的力量作用下，植物分泌的液体被净化了。
相关资讯：