炎热的夏天，每个人都想回家吃一碗清凉爽口的冷面。简单美味的食物最能打动我们疲惫不堪的人。本期Hers为您介绍5道美味解暑凉面。让我们一起体验不一样的清凉味蕾吧。
鸡丝冷面
烹饪时间：8分钟
配料：面条100克，熟鸡肉丝50克，韭菜丝10克，黄瓜丝30克，薄荷叶丝10克，芝麻酱20克，香醋10毫升，盐1克，香油5毫升
实践：
1.面条煮熟后，用冷水冲洗干净，沥干水分。将它们放入碗中，然后加入黄瓜丝、薄荷叶和鸡肉。
2、芝麻酱加适量水稀释，加入香油、香醋、盐制成调味汁，淋在面条上。最后在面条上撒上韭菜丝装饰即可。
尖端
煮熟的鸡肉就用鸡胸肉，煮熟后用手撕成丝。
日式冷面
烹饪时间：10分钟
材料：日本荞麦面100克、海苔丝5克、青芥末1克、寿司醋20毫升、生抽10毫升、白芝麻1克、蟹棒1根、韭菜碎5克、蟹黄
1.将蟹棒煮熟，切成细条。
2.煮日本荞麦面，用冷水冲洗并沥干，用叉子搓成球状，放入碗中。
3.将青芥末、寿司醋、生抽搅拌均匀，倒入面条中。
4、碗一端放入蟹肉丝和蟹黄，面条上撒上香葱碎、海带丝和白芝麻。
蒂奥普斯
青芥末、寿司醋、蟹黄、紫菜等一般都可以在超市的日式调料店买到。只需用剪刀将海藻切成2毫米左右的细条即可。
麻辣冷面
烹饪时间：10分钟
配料：鸡蛋面100克、熟豆芽20克、黄瓜丝20克、香菜段5克、豆瓣酱20克、辣椒油10毫升、花椒碎1克、生抽10毫升、蒜末2克、辣椒碎1克、樱桃萝卜片10克、白芝麻少许
1.将鸡蛋面煮沸，用冷水冲洗并沥干，然后放入小碗中。
2.将切好的黄瓜丝、煮熟的豆芽、切碎的香菜、切碎的辣椒和樱桃萝卜片摆在小碗的周围。
3.在一个小碗中，将豆瓣酱、辣椒油、花椒碎、蒜末和生抽混合成酱汁。
4.最后将酱汁淋在面条上，撒上白芝麻。
1、这里所说的辣椒油是指红辣椒油，超市里可以买到现成的。不过，你也可以根据自己的喜好，把干辣椒炒成辣椒油，这样会减少辣味。
2.鸡蛋面可以换成自己喜欢的其他面条。
泡菜冷面
烹饪时间：7分钟
材料：韩式冷面酸汤30ml、韩式冷面100g、黄瓜3片、苹果3片、辣白菜20g、熟鹌鹑蛋1个、白芝麻适量
1.煮韩国冷面，用冷水冲洗，沥干，放入碗中。
2.将韩式冷面酸汤放入碗中，然后加入辣白菜、黄瓜片、苹果片和煮熟的鹌鹑蛋，最后撒上芝麻。
醋汁冷面
烹饪时间：10分钟
配料：面条200克，豆芽50克，樱桃萝卜10克，榨菜末20克，蚝油5克，香醋30毫升，生抽20毫升，香油5毫升，韭菜花5克
1.将面条煮沸，用冷水冲洗，用叉子卷起，放入小碗中。
2.将豆芽炒至熟后放入碗中。将樱桃萝卜切碎，与切碎的香葱一起撒在面条上。
3、芥末中加入蚝油、生抽、香醋、香油，拌匀后放入小碗中。
1.榨菜和面条选择自己喜欢的口味即可。
2、吃的时候可以随意蘸着吃，也可以把准备好的酱汁和面拌匀。
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