老年人脾胃功能衰退，常伴有慢性疾病。因此，老年人的早餐要特别注意。西苑医院老年病中心主任李跃华教授提醒，早晨起床时，夜间的阴气尚未消除，室内外温度尚未升高，肌肉、血管体内都处于收缩状态。这时吃冰豆浆、冰牛奶、冷馒头、包子等与体温相差太大的冷食，会导致体内各系统收缩较多，血液流动不畅。还会强烈刺激胃肠道，增加胃肠消化负担，降低消化功能，引起胃肠功能紊乱。它会引起胃肠道疾病，损伤胃气，引起便秘、腹泻、感冒、乏力等症状，甚至加重高血压、冠心病、消化道疾病等心血管疾病的症状。
中医认为“胃喜温，恶寒”。早餐只有吃热食才能护胃气、补阳气，如牛奶、豆浆、热粥、热包子、馄饨、豆腐等，还可以在粥里加点莲子。红枣、山药等补气血、健脾胃功能的产品。此外，老年人早上起床后应喝适量的温水，饭前适当运动。这对便秘、神经衰弱、消化不良等疾病也有辅助治疗作用。
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