B1缺乏会影响青少年的记忆力
据福田人民医院副主任医师马晓峰介绍，像这样的维生素B1缺乏症，近1-2个月以来已呈多发病。临床上，患者常先出现无力、厌食、腹胀、呕吐等症状；其次，早期症状包括：出现烦躁，如婴儿哭闹，青少年出现烦躁、反应迟钝、记忆力和计算能力也会受到影响。
有些患者可能四肢活动困难，手脚失去控制，甚至无法行走。患者通常还会出现心率加快。
前天，马主任见到了住在岗下村的一位乳母。产后三个月，她的下肢仍然浮肿。至于孩子，症状更严重，有无法进食、全身无力、呕吐、腹胀、心率加快、心脏轻度增大等症状。起初以为是感冒，结果发现是上呼吸道感染治疗后，效果并不明显。马主任详细询问后得知，母亲怀孕期间吃的大米是经过精加工的白米。结果，孩子被开了维生素B1。一周后，病儿各项指标恢复正常。事实证明，维生素B1缺乏是罪魁祸首。
百分之八十的维生素B1隐藏在米皮和米胚中
马主任介绍，维生素B1缺乏的原因有很多。据临床观察，长期食用过细的白米是主要原因。现在市场上的精米大多在加工过程中去除了大量的米皮和米胚。这部分大米含有维生素B1最多，达到80%。
其次，家庭中出于卫生原因多次洗米也会造成维生素B1的损失；另外，过期或质量有问题的大米由于存放时间过长，维生素B1也会流失，因此医生提醒市民购买大米。根据日期，尽量选择新鲜的白米。
再次，存在吸收问题。患有慢性消化不良、慢性腹泻、胃炎的人也会出现维生素B1吸收不良的情况。长期使用激素类药物会阻碍维生素B1的吸收。例如，孕妇流行服用含有叶酸的食物来促进胎儿生长。大脑发育，但这会阻碍维生素B1的吸收。
维生素B1也会随着发烧、运动和快速生长发育而流失，所以处于发育期的青少年常常会出现维生素B1缺乏的情况。
有关专家提醒家长，在家中要注意成长中孩子维生素B1的补充，减少维生素B1缺乏的可能性。
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