老年人的健康是人们关心的重大话题。如今，各种豆类与大米混合制成的“豆饭”因其营养丰富而逐渐成为人们日常餐桌上的新宠。但吃豆类和米饭并不总是更好，也不是适合所有人。
“豆饭”中的各种豆类都含有丰富的赖氨酸。它们与米饭一起食用，可以提高蛋白质的综合利用率，对降血压、降血糖、预防动脉硬化等起到更好的作用。但豆类、大米不宜天天吃，且一次不要食用过多。
对于肾脏排泄能力较弱的老年人来说，如果大量食用豆类、大米，摄入过多的植物性蛋白质，体内产生的含氮废物就会增加，从而加重肾脏的负担，有损他们的健康。
无肾脏或胃肠功能障碍或疾病的老年人每周吃豆类和米饭不宜超过3次，每次50至100克。体质不好、肾、胃肠功能障碍或有疾病的人应避免吃黄豆饭。
豆类的食用必须根据不同人群和个人健康状况而定。根据中医理论，豆类性寒，入脾、胃、大肠经。有消化不良、胃炎、胃溃疡、腹泻、腹胀等症状的人应少吃或不吃豆类和米饭。
另外，豆类不能与药物同时食用，尤其是抗生素，因为有些抗生素会破坏豆类和大米中的营养成分，而且豆类和大米中的铁和钙也会降低药物的药效。一般来说，正常人每周可吃豆类和米饭35次，每次吃含大豆蛋白3060克的豆类为宜。
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