早餐作为一天中的第一餐，对于膳食营养摄入、维持健康、提高工作学习效率至关重要。然而，由于现代社会的调整和运作，很多人根本没有时间吃早餐。早餐的营养应该如何补充？可以用什么方法来快速补充呢？
如果没有及时吃早餐，也可以采取一些补救措施，比如：准备一些方便食品，如芝麻酱、燕麦片、豆奶粉等；随身携带方便的核桃、花生等坚果；早餐购买营养价值相对较高的食物，如酸奶、豆浆、茶叶蛋、烤红薯、时令水果等。
以下几组食物可供大家“修复”：
几片全麦面包+一瓶酸奶+几颗圣女果=营养合格的早餐
茶叶蛋+芝麻酱+橘子=营养合格的早餐
(3)燕麦片+一杯豆浆+一小把核桃肉或杏仁=营养合格的早餐
烤红薯+一小把花生+一根香蕉=营养合格的早餐
如果连合格的早餐都吃不了，那就喝一杯蜂蜜水，吃几颗花生，或者吃几块饼干，喝一杯酸奶。虽然达不到营养要求，但总比不吃好。
编辑推荐：不吃早餐可能导致性欲降低
不吃早餐的危害有多大？
研究表明，不吃早餐会导致能量和营养摄入不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充。因此，每天应该吃早餐，并且吃好早餐，才能保证摄入充足的能量和营养素。
食物中的供能营养素是维持血糖水平的主要来源。早餐食物中碳水化合物、蛋白质、脂肪的供能比例应为5：1：0.7，这样可以充分发挥餐后碳水化合物的快速上升作用。血糖的作用也是利用蛋白质和脂肪的作用来维持餐后2小时的血糖水平。两者相辅相成，使整个上午的血糖维持在稳定的水平，满足大脑对血糖供应的需求，保证上午的工作。学习效率具有重要意义。
8个典型的早餐错误
1.早餐越早越好=典型错误
很多习惯早起的人早上五六点起床后就立即吃早餐，认为这样可以及时补充身体的需要，便于吸收。但事实上，吃早餐过早不仅有害健康，还可能损害胃肠道。
建议：起床后应先喝水，补充睡眠时消耗的水分。吃早餐前运动20至30分钟比较合适。
2.把零食当早餐=典型错误
不过，饿的时候吃饼干、巧克力等零食是可以的，但把零食作为一日三餐中最重要的早餐就很不科学了。大多数零食都是干粮，早上处于半脱水状态，不利于人体消化吸收。而且，饼干、谷物等零食的主要原料虽然能在短时间内提供能量，但很快就会让身体再次感到饥饿。接近中午时血糖水平会下降。显着下降。早餐吃零食很容易导致营养缺乏、体力下降，以及各种疾病的侵袭。
建议：不宜用零食代替早餐，尤其不要吃太多干粮。早餐食物应含有足够的水。如果当天的早餐太干，可以加一根黄瓜。
3、早餐“双油条豆浆”=典型错误
与西化的“牛奶和鸡蛋”相比，中国传统的“油条豆浆”受到更多人的喜爱。然而，“油条加豆浆”的吃法同样不利于健康。油条在高温油炸过程中，营养成分被破坏，产生致癌物质，对人体健康有害。另外，油条和其他油炸食品一样，也存在高脂肪、高热量的问题，早上吃时难以消化。此外，豆浆也是一种中等脂肪的食物。这种早餐组合的脂肪含量明显超标，不适合长期食用。
建议：早餐最好少吃豆浆和加油棒，每周不超过两次；进食当天的午餐和晚餐应尽量清淡，避免吃煎、炸、炒的食物，注意多添加蔬菜。
4.用剩菜当早餐=典型错误
许多家庭“妈妈”会额外做饭，第二天早上为孩子和家人做炒饭或加热剩下的食物。这种早餐制作简单，内容丰富，与正餐基本相同，一般认为营养全面。但事实上，剩下的蔬菜放置过夜后可能会产生亚硝酸盐，食用后会对人体健康产生危害。
建议：尽量不要再吃剩菜；务必保留早餐剩下的食物，以免变质；从冰箱中取出食物时要彻底加热。
5.把路边食物当作早餐=典型错误
早餐是在路边买的，边走边吃。你动动手、脚、嘴、身体进行锻炼。上班族早上的时间都很匆忙，特别是如果他们住的地方离工作地点很远的话。早餐经常在路上吃。小区门口、公交车站附近都有卖包子、茶叶蛋、肉粽的。包子、煎饼、水果等食品。
边走边吃不利于肠胃健康，不利于消化吸收；此外，街头食品往往存在隐藏的健康风险，可能导致疾病经口传播。
建议：如果早餐选择街头小吃，首先一定要注意卫生。其次，最好买回家或者上班时吃。上班路上尽量不要吃早餐，以免损害健康。
6.早餐吃得太营养=典型错误
很多人都知道早餐的重要性，因此早餐食品的重要性。因此，他们早餐的食物种类尽量丰富，摄入大量高蛋白、高热量、高脂肪的食物，如奶酪、汉堡、炸鸡翅、油炸食品等。早餐太营养了。会增加胃肠道的负担，对身体有害。
建议：早餐应坚持营养均衡的原则，选择易消化吸收、高纤维、低脂肪、低糖的食物，如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等。适宜吃油腻、油炸、干燥、坚硬及刺激性食物。暴饮暴食。
7.将纯牛奶与“早餐奶”混淆=典型错误
牛奶是很多人早餐的必备选择：纯牛奶和早餐奶。虽然两者都含有牛奶，但成分和营养成分不同。纯牛奶就是新鲜牛奶，而早餐奶成分包括牛奶、水、麦芽精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等；早餐奶的蛋白质含量一般在2.3%以上。纯牛奶的蛋白质含量通常在2.9%至3.1%之间。
建议：相比之下，早餐奶营养均衡，更适合早餐；纯牛奶的碳水化合物含量相对较低，食用时最好搭配一些淀粉类食物和坚果类食物。
8.“牛奶和鸡蛋”代替主食=典型错误
“牛奶和鸡蛋”是很多人早餐的主要内容，但这种早餐组合并不科学。人体早上迫切需要一份富含碳水化合物的早餐来补充能量。牛奶和鸡蛋本身虽然含有丰富的蛋白质，但主要提供的是优质蛋白质。供给身体结构无法为身体提供足够的能量。人们吃完饭后很快就会感到饥饿，这会对胃肠道产生一定的影响，间接影响人们的工作效率和学习效率，特别是对于孩子来说。
建议：牛奶和鸡蛋一定要作为早餐主食。还应搭配粥、面包、馒头等主食，补充能量。此类谷类食品可以使人体获得充足的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收。
相关资讯：