芝麻油中的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸很容易被人体吸收，有助于消除动脉壁上的沉积物。它们还具有保护血管的作用。那么老年人吃芝麻油到底好不好呢？
老年人食用芝麻油时，可先在凉菜或蔬菜汤中滴几滴，搅拌均匀后再食用。他们还可以将其混合到准备好的热菜或米饭中。一般情况下，每日用量控制在2-5毫升。
但毕竟芝麻油含有丰富的脂肪和热量，所以老年人要根据自己的身体情况调整食用量。高血压、糖尿病、高脂血症患者尤其不宜过多食用。
专家表示，芝麻油富含维生素E和亚麻酸。其中，维生素E具有抗氧化作用，能维持细胞膜的完整性和正常功能，促进细胞分裂，软化血管，保持血管弹性，因此对保护心脏具有重要作用。对脑血管的好处。
另外，芝麻油具有浓郁的香味，可以在一定程度上刺激食欲，促进体内营养物质的吸收。
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