许多老年人早餐时喜欢喝豆浆或一杯热牛奶。但有的老人问了，喝豆浆好还是牛奶好？我们来听听专家是怎么说的。
豆浆富含钙、磷、铁等矿物质。铁含量是牛奶的25倍。豆浆不含胆固醇和乳糖。牛奶中含有乳糖。乳糖需要在乳糖酶的作用下被人体分解吸收。然而，在我国大多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶出现腹泻的主要原因。
此外，豆浆还富含不饱和脂肪酸、大豆皂苷、异黄酮、卵磷脂等数十种对人体有益的物质。具有降低人体胆固醇，预防高血压、冠心病、糖尿病等疾病的作用。还具有增强免疫力、延缓机体衰老的作用。
“一杯鲜豆浆，健康每一天”的生活理念被越来越多的人所接受。医科大学营养研究室廖教授告诉记者，由于豆浆营养丰富，每天早上喝250至500毫升豆浆，结合一块面包、馒头等主食即可满足营养需求。
豆浆，喝起来健康
都说“喝豆浆养生”，但现在提供豆浆的方式不同，豆浆的品质也不同。只有喝优质豆浆才能滋补身体、促进健康。劣质豆浆不仅起不到保健作用，有时还会危害人体健康。饮酒者需多加注意。
相关资讯：