冬天的严寒考验来了。中年刘老师还能在凛冽的寒风中行走吗？你能坚持每天去健身俱乐部吗？
事实上，冬季正是减肥的好时机。这个时候的减肥才是真正的减脂。夏天减重1公斤，汗水占一半以上。冬天，衣服多了，负荷增加，身体本身的压力状态就需要调动体内脂肪。另外，运动时必须克服风的阻力，这会增加10%左右的热能消耗。可以说，冬季是刘老师养成锻炼习惯的关键时期。
刘老师每天的工作都很忙碌。工作越紧张、越累，他就越想吃好吃的食物，多喝啤酒来放松。睡眠时间不够，只好挤出运动时间。我终于在夏季和秋季减掉了5公斤，进入冬季仅两周就减掉了1公斤。可以看到反弹速度比减肥速度快很多！对于这些中年白领来说，冬天最好去健身俱乐部锻炼身体。首先，室内活动保证环境温度；集体健身环境可以减少个体行为的随机性。但要注意每次运动消耗的热量不要超过600卡路里，每周3到4次就足够了。
维持体重需要“内与外”的平衡
刘老师按照教练给出的运动健身计划进行锻炼。虽然运动消耗增加了，但他的食欲却增加了。另外，冬天很容易吃得多。他担心体重能否控制，血压也容易出现波动。他的担忧是有道理的。在理想的平衡状态下，个体所需的能量应该等于为了维持平衡的体重而消耗的量。如果你通过运动消耗200大卡，多睡半小时，多吃100大卡，体重必然会增加。有很多人继续这样锻炼，体重却几乎没有变化。科学的膳食准备是运动科学的重要组成部分！
刘老师身材高大、肥胖，体重127公斤。给刘老师做一个1440分钟的“生活观察法”活动记录，就可以计算出活动消耗的热量。
内容时间能量消耗
穿脱衣服9分钟14.8大卡
洗涤16分钟16.5大卡
家务拖地10分钟21大卡
睡眠500分钟290大卡
在电脑前工作515分钟560大卡
体力活动，步行96分钟，300大卡
健美40分钟
有热量消耗的计算方法，适合轻体力劳动的人。按照每公斤体重消耗热量30大卡来计算，公斤=3810大卡。当然，刘老师的体重比一般人要重得多。一个体重70公斤的人每天只需要消耗2100大卡。
“进出”平衡需要计算热量
如果刘先生不运动，他每天大约消耗3500至3600大卡的热量。显然他每天的膳食热量不应超过3800大卡。理论上，碳水化合物的摄入量应该占总热量的55%，尤其是已经开始运动的人更应该保证这个比例。按3600大卡计算，需要碳水化合物提供1980大卡，大约相当于1磅的主食。不过，副食中也含有碳水化合物，所以刘大老师要保证主食8两的最低限度。“减肥就少吃甚至不吃主食”在节食者中很流行，这是错误的。科学家对参加健身运动和吃同等热量的低碳水化合物、低脂肪膳食的减肥效果进行了为期1年的对比研究。前3个月，低碳水化合物组的体重减轻明显更多，减掉了7公斤，但到第6个月又恢复了3公斤；而另一组低脂组在前3个月只减了2公斤多，但到了第12个月已经好几个月没有反弹了，每个月都持续减掉3公斤。因此，在运动减肥、降血压时，减少饮食中的脂肪量非常重要。
北京人冬天喜欢吃羊肉，这对正在减肥的刘先生来说是一个不小的考验。以前，他每天除了8两主食和其他副食外，每隔两三天就要吃不少于10根烤羊肉串或半斤水煮羊肉。平均每天他要吃掉2两左右的肥瘦羊肉。根据2002年版中国食品配料表计算，2两羊肉共含热量202大卡。这2两羊肉已经满足了刘老师每日脂肪摄入量的一半。更何况他还吃植物油炒的猪肉等蔬菜，脂肪摄入量大大超标。奇怪的是，这个冬天我的体重却没有增加。
那么，增加运动量就能消除限制饮食的需要吗？为了消耗掉这2两羊肉的202大卡，体重200多公斤的刘先生需要中速行走25分钟。中等体重的人需要中速步行40分钟，慢速游泳30分钟，或中速骑自行车30分钟。其中之一。这样算来，如果他吃1斤羊肉，他就会通过上述5倍的运动量来消耗掉。这种运动量和时间并不是普通的健身运动，而是高水平竞技运动员的训练。事实上，碳水化合物主要是在健身运动时消耗的。过多的动物脂肪不能被完全消耗，而是沉积在腹部大网膜、肝脏和血管中。结果就是肥胖、脂肪肝、高血压等，所以刘老师只能“止痛”，“踢掉”这个习惯。
这个冬天，刘老师决心接受教练的指导，计算进出的热量，坚持锻炼，管住自己的嘴。那么到了春天，他就会向我们展示一个肌肉发达、健康的他！
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