只吃维生素胶囊而放弃正常饮食科学吗？答案是不。这种减肥方法是不合理、不科学的。
维生素胶囊实际上是由维生素和微量元素合成的。这些并不是我们身体所需的唯一营养素。正常饮食消耗三种主要营养素：蛋白质、糖、糖和脂肪。蛋白质是维持人体各种生理功能最重要的物质。细胞新陈代谢、身体生长、伤口修复和组织更新都依赖于蛋白质。减少饮食和单独服用维生素会导致蛋白质缺乏。从长远来看，这将造成灾难性的后果。一定量的糖和脂肪在体内的作用是不可忽视的，如提供能量、保留热量、支持体内各器官等。减肥并不意味着完全拒绝糖和脂肪。还有植物纤维，可以隔离细菌、毒素与肠壁的直接接触，并可以阻碍多余脂肪和糖的吸收。
虽然维生素和微量元素是人体必需的物质，但在正常饮食中，我们已经可以获取适量的维生素和微量元素，而不需要依靠胶囊来补充。长期过量服用维生素可引起累积中毒。例如，维生素A过量会引起骨痛、剧烈头痛、鱼鳞病皮炎、肝脾肿大、恶心和腹泻等；大剂量服用维生素E可减少维生素A、K的吸收，视力减弱或引起出血，并引起内分泌紊乱、性功能障碍、月经过多或闭经等。服用过多维生素C可能会降低生育能力。
肥胖可分为生理性肥胖和病理性肥胖。生理性肥胖最好的减肥方法是结合运动和合理调整饮食结构。饮食中可适当减少脂肪、淀粉和糖的摄入，同时保证一定的蛋白质、水和纤维的供给。病理性肥胖者在调整饮食的同时需要找出肥胖的根源，并提供一定的药物等治疗。
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