天气渐冷，逛街的同时买一杯热腾腾的香浓奶茶是很多人的选择。然而，很多人不知道，奶茶也是隐藏反式脂肪酸的一大来源。
张女士以前很喜欢喝奶茶，但每次喝完都感觉恶心。起初，她以为这只是巧合，并没有注意到。后来她渐渐发现，每次喝这种珍珠奶茶都会出现恶心症状，而且周围人也很多。有朋友有类似症状，通过网络发现自己可能喝了“毒”奶茶。近日，中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所联合北京营养源研究所对市场上的奶茶进行了调查。结果发现，被调查的奶茶均不同程度含有反式脂肪酸。其中，街边小店调制销售的奶茶反式脂肪酸含量最高，达到每100克4.65克！即使只喝一杯，摄入的反式脂肪酸量也能轻松达到1.4克。世界卫生组织建议每个人每日摄入量不应超过2克。此外，某品牌巧克力味速溶奶茶的反式脂肪酸含量达到每100克3.42克；其他品牌的香原奶茶含0.21克。这些所谓的“奶茶”并不使用真正的鲜牛奶，而是使用“奶精”。
记者走访市场发现，在中山，大多数奶茶店使用的原料都是所谓的“奶精”，很多人不明白奶粉和“奶精”的区别。人们认为奶精是鲜奶的提纯产品。事实上，情况并非如此。奶精并不是“牛奶的精华”，而是由氢化植物油和其他辅料制成的。氢化植物油意味着它含有反式脂肪酸。不过，很多奶茶店都会告知顾客可以选择用鲜奶制作的奶茶，但价格要贵很多。通常500ML左右的中杯售价8元左右。
营养专家提醒我们不要喝路边小店的奶茶。其实在家泡奶茶既方便又健康：将1-2个红茶包放入杯子中，用开水煮沸，浸泡3分钟，取出茶包咖啡机）。然后根据自己的喜好倒入牛奶，加少许糖。如果实在忍不住想在外面喝奶茶，最好选择用鲜牛奶冲泡的奶茶。出于健康原因，多花一点钱是值得的。
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