“玉屏风散”是中医经典方剂之一。自元代起就被用来预防感冒。至今仍是常用且有效的处方。在这里，中日友好医院中医科程志强医生给大家推荐一个好方法，做一道汤，既美味又可以预防感冒，效果与玉屏风散一样。
这汤叫防风黄芪牛肉汤。此汤的配制，所用药物与玉屏风散完全相同。主要药材有黄芪、防风、白术。唯一的区别是它是药膳而不是汤剂。
这道防风黄芪牛肉汤做起来并不麻烦。先准备牛肉250克，黄芪10克，防风草10克，白术10克，红枣10枚。将牛肉洗净，切成小块，放入水中煮。撇去上面的血沫。3分钟后，捞起牛肉，放入冷水中。
然后锅中放入适量水，将洗净的黄芪、白术、防风、红枣放入锅中，搅拌均匀，大火煮半小时。接下来，将煮好的牛肉块放入已煮半小时的药汤锅中，改用小火再煮两个小时。牛肉煮熟后，挑出黄芪、防风、白术，然后加入适量的盐，加入葱、姜后继续大火煮8分钟，最后加入少许味精，这样这道防风黄芪牛肉汤就做好了。
此药膳可补气润肺，养心安神，强身健体。容易感冒、身体虚弱、怕冷的人可以每日饮用一次。不仅可以强身健体，还可以预防感冒。
此外，黄芪还有增强人体表面防御功能，提高预防外感疾病能力的作用。因此，身体虚弱、容易感冒的人，常用黄芪煎水代茶饮，也能起到较好的防治感冒的作用。不过，郑医生提醒，药膳只是为了预防。如果已经感冒了，最好服用玉屏风散。
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