痛风，是负责代谢分解作用的酵素，没有发挥应该有的功能，造成尿酸排泄的管道受阻，使血液中的尿酸浓度过高，造成大量尿酸盐结晶在人体内沉淀，引起种种发炎疼痛的症状。这种代谢酵素的缺乏，主要是来自于遗传影响。

　　验血可知道体内尿酸是否过高，验尿则可知血中尿酸高是不是因为肾脏排出太少，而不是体内生成的尿酸太多。X光检查无助于急性痛风诊断，因为无法显示出沉淀物，但是长期患痛风，X光可以看到关节损伤的迹象。最根本的检查方法是从关节内抽取少量液体，在显微镜下观察，如有尿酸结晶，即可确定无疑。

　　10%高尿酸血症者会患痛风

　　要了解尿酸有无偏高，并不是看尿液中的尿酸数值，而是要看血中的尿酸，并且必须空腹八小时抽血检验才准。

　　血中尿酸浓度高到一定的程度时，就称为高尿酸血症，其原因不外乎尿酸盐生成过高、排泄不足或两者兼而有之，绝大多数病人是排泄不足，约占九成。

　　高尿酸血症不一定等于痛风，尤其是肾脏功能不好的人，许多有高尿酸血症，却没有痛风关节炎。但高尿酸血症的患者，罹患痛风的机率会较高，有10%的高尿酸血症患者，会引起痛风。

　　因为尿酸在血液中积聚，导致身体各处出现尿酸结晶，包括皮肤及肾脏，又以关节最容易侵犯，一般是逐渐沉积在关节滑膜及软骨上，当浓度饱和，尿酸盐晶体便会释放到滑膜液中，诱发急性炎症，即是痛风发作。

　　禁忌食物还不少

　　当患有高尿酸血症且有经常性痛风关节炎发作时，就必须长期接受降尿酸药物治疗。如果男性尿酸值高于7mg/dl，女性高于6mg/dl，且是无症状的高尿酸血症时，由于高尿酸并不是一个高危险因子，考虑到药物可能产生毒性，费用也较高，通常并不用药物治疗，而以饮食控制为主。

　　火锅汤底、肉汁及鸡精、动物内脏、有壳海鲜、鱼干、芦笋、香菇、紫菜、含酵母的乳酸饮料等，因为含有大量普林（purine，或称嘌呤），均属高尿酸血症的禁忌食物。

　　常用来降尿酸的中药包括川萆薢、山楂、山葡萄、车前子、秦皮、土茯苓等。痛风急性期，常使用的方剂有当归拈痛汤、宣痺汤、越婢加术汤、白虎加桂枝汤、三妙散等，缓解期则可使用桂枝加芍药知母汤、薏仁汤、独活寄生汤、六味地黄丸等，只要运用得当，也能很快收效。